1. 현대인의 식생활과 건강

    식이 섭취형태의 변화로 탄수화물의 섭취는 감소되었고, 지방 섭취비율은 증가되었다 .
    지방의 과잉섭취로 인한 체중 과다, 또는 체지방의 과다 축적으로 비만 유병률이 점차 증가하고 있다.
    국민영양조사 보고서에 따르면 비만 기준치인 체질량 지수(body mass index, BMI)가 25이상인 사람이 1990년 16.7%에서 1994년에는 30.6%이었다.

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