1. 간의 기능과 간염이란?

11. 간장병을 위한 식사 포인트

양질의 단백질을 충분히 섭취한다.

단백질 공급원은 육류, 어류, 달걀, 우유 등 동물성 단백질과 콩과 같은 식물성 단백질이 있다.
한가지 식품 또는 한끼에 많이 섭취하는 것보다는 여러 종류에서 다양하게 섭취하는 것이 좋다.
육류섭취 시 지방에 주의해야 한다.

필요한 에너지양을 산출하여 각종 영양소를 구성한다.

보통 간염환자는 1일 평균 2,400-2,700 cal 섭취
단백질은 하루 80-120g이 적당(1일 체중 1Kg 당 1.5-2.0g)
에너지원으로 가장 중요한 영양소인 탄수화물도 간장병 식사에는 중요하다. (탄수화물은 1일 300-400g 정도)
간 글리코겐 양과 간기능과는 밀접한 관계가 있어 간글리코겐이 감소되면 간기능이나 간저항력이 떨어진다.
지방의 섭취도 적당히, 너무 제한하려 하면 양질의 단백질까지 제한하는 결과를 초래한다. 튀김류는 좋지 않다.
황달이 심하고 담즙의 장내 유입이 좋지 않는 경우에는 제한하는 것이 바람직하다.

비타민을 충분히 섭취한다.

간장은 비타민의 대사와 활성화, 저장에 밀접한 관계가 있다.
간질환이 있으면 비타민의 이용률이 저하되어 부족하기 쉬우므로 충분하게 비타민을 보충하면 간기능은 쉽게 회복된다.
비타민 공급원으로 우유, 달걀, 시금치, 토마토, 양배추, 오이,
케일, 당근 등의 야채와 과일류 등
생야채는 부피가 커서 많이 섭취할 수 없거나 섬유질 과다로 소화장애가 올 수 있으므로, 야채즙 또는 데치거나 삶아서 먹는 것도 좋다.
종합 비타민제를 복용

식사는 시간을 정해서 규칙적으로 한다.

아침, 점심, 저녁 세끼를 제대로 갖추어 먹는다.
1회의 양이 많으면 4회 또는 5회로 나누어서 먹도록 한다.
한번에 무리한 식사를 하지 않도록 한다.
음식은 천천히 잘 씹어서 먹는다.
식욕이 없어서 1회의 식사량이 부족할 경우 간식을 먹는다.
간식은 우유, 요구르트, 치즈 등에 과자나 과일을 곁들인다.

양질의 단백질을 충분히 섭취한다.	단백질 공급원은 육류, 어류, 달걀, 우유 등 동물성 단백질과 콩과 같은 식물성 단백질이 있다. 한가지 식품 또는 한끼에 많이 섭취하는 것보다는 여러 종류에서 다양하게 섭취하는 것이 좋다. 육류섭취 시 지방에 주의해야 한다.
필요한 에너지양을 산출하여 각종 영양소를 구성한다.	보통 간염환자는 1일 평균 2,400-2,700 cal 섭취 단백질은 하루 80-120g이 적당(1일 체중 1Kg 당 1.5-2.0g) 에너지원으로 가장 중요한 영양소인 탄수화물도 간장병 식사에는 중요하다. (탄수화물은 1일 300-400g 정도) 간 글리코겐 양과 간기능과는 밀접한 관계가 있어 간글리코겐이 감소되면 간기능이나 간저항력이 떨어진다. 지방의 섭취도 적당히, 너무 제한하려 하면 양질의 단백질까지 제한하는 결과를 초래한다. 튀김류는 좋지 않다. 황달이 심하고 담즙의 장내 유입이 좋지 않는 경우에는 제한하는 것이 바람직하다.
비타민을 충분히 섭취한다.	간장은 비타민의 대사와 활성화, 저장에 밀접한 관계가 있다. 간질환이 있으면 비타민의 이용률이 저하되어 부족하기 쉬우므로 충분하게 비타민을 보충하면 간기능은 쉽게 회복된다. 비타민 공급원으로 우유, 달걀, 시금치, 토마토, 양배추, 오이, 케일, 당근 등의 야채와 과일류 등 생야채는 부피가 커서 많이 섭취할 수 없거나 섬유질 과다로 소화장애가 올 수 있으므로, 야채즙 또는 데치거나 삶아서 먹는 것도 좋다. 종합 비타민제를 복용
식사는 시간을 정해서 규칙적으로 한다.	아침, 점심, 저녁 세끼를 제대로 갖추어 먹는다. 1회의 양이 많으면 4회 또는 5회로 나누어서 먹도록 한다. 한번에 무리한 식사를 하지 않도록 한다. 음식은 천천히 잘 씹어서 먹는다. 식욕이 없어서 1회의 식사량이 부족할 경우 간식을 먹는다. 간식은 우유, 요구르트, 치즈 등에 과자나 과일을 곁들인다.